茼蒿的作用与功效

茼蒿具有多种保健作用，是一种营养丰富、药用价值高的绿色蔬菜。

1.抗氧化作用：茼蒿中富含的多种抗氧化物质，如维生素C、E、β-胡萝卜素等，能够清除体内自由基，延缓衰老、预防疾病。

2.改善免疫功能：茼蒿中的多糖类物质具有免疫调节作用，能够增强人体免疫力，预防感染。

3.降低血压、血脂：茼蒿中含有丰富的钾、镁等矿物质，能够降低血压、预防心血管疾病；同时茼蒿中的膳食纤维能够降低血脂、预防高血脂等疾病。

4.抗癌作用：茼蒿中含有多种抗癌物质，如硒、叶黄素等，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

5.预防贫血：茼蒿中富含的铁质和叶酸等营养素有助于预防贫血。

茼蒿虽然营养丰富、保健作用多，但是在食用时要注意清洗干净，避免摄入农药残留等有害物质。另外，茼蒿富含草酸等物质，可能会影响钙的吸收，故不宜与富含钙的食物同时食用。