甜面酱茄子的做法

茄子是市场上非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃茄子，因为茄子里面含有非常丰富的营养。而甜面酱茄子也是非常著名的一道菜，但是甜面酱茄子的做法是非常简单的。而甜面酱可以在超市买到，很多人都喜欢吃甜面酱。

(一)

茄子2个;辣椒适量;蒜适量;甜面酱适量

1.茄子洗净切小块用盐腌制10分钟，杀出水份2.尖辣椒切圈、蒜切片，甜面酱加少许水调开3.炒锅倒油烧热放辣椒炒出香味4.放茄子块翻炒5.翻炒至断生变软6.倒入稀释过的甜面酱7.翻炒均匀即可。

(二)

主料:茄子,500克调料:甜面酱50克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克甜酱焖茄子的特色:茄子软嫩，咸鲜可口，酱香味浓。甜酱焖茄子的做法:1.茄子去皮，用手撕成条块，放温植物油中炸透取出，控净油;2.葱蒜均拍剁成末;3.锅中留底油，加葱蒜末烹出香味，加入甜面酱炒;4.待酱与油融为一体时，加入茄子、糖、味精等再炒，随加高汤75克烧透收干即成。甜酱焖茄子的制作要诀:因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

茄子和甜面酱都是非常好吃的，两种好吃的食物搭配在一起更好吃，而甜面酱茄子的味道非常美味可口，相信大家在很多餐馆的菜单上都看到过这道菜。甜面酱茄子不仅味道非常好吃，而且做法也非常简单，很多人都学会了，大家平时多吃茄子对身体也好。