茉莉花的功效和作用 哪些茉莉花食疗方法

茉莉冬瓜汤鲜茉莉花30克，冬瓜50克。

在煮冬瓜汤时，加入鲜茉莉花。

中医认为，茉莉花可以消暑清热、化湿、健脾止泻、宁心除烦。

冬瓜可以清热利湿。

经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉冬瓜汤。

茉莉花粥鲜茉莉花60克，粳米50克。

待煮至米将熟时放入茉莉花，熟则即食。

有疏肝理气、健脾运湿、化浊宽中等功用。

宜用于调治纳呆、腹胀、恶心呕吐、胃脘隐痛等。

女性在行经期间亦宜食用，尤其对痛经者更为适宜。

茉莉豆腐鲜茉莉花30克，豆腐100克。

先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起锅，取自然清香之味。

每日吃1～2次。

有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。

茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节更年期妇女内分泌功能，对更年期妇女肥胖有减肥健美的功效。

茉莉银耳汤银耳25克，茉莉花少许。

锅内放清汤，放入银耳、料酒及适量盐。

对肺热咳嗽，肺燥干咳、痰中带血、胃肠有热、便秘下血、老年性支气管炎、头晕、耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核、高血压等，有辅助疗效，尤其对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。

茉莉鸡丁 鸡脯肉、茉莉花各50克，枸杞、盐、酒、味精适量。

1、茉莉花开袋漂洗干净备用。

2、将鸡肉切成丁，用酒加盐略腌。

3、起油锅，将鸡肉炒熟，调入味精，起锅前加茉莉花、枸杞装盘。

可健美滋补强身。

茉莉花炒蛋茉莉花100克，鸡蛋3～4只，烹调油15毫升，盐少许。

1、将茉莉花用清水漂洗，捞起后摊在厨纸上散去水分，备用。

2、鸡蛋磕入碗中，放少许油，打散，备用。

4、依个人口味撒少许盐调味，将备用的茉莉花下锅与鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

3、锅烧热后放入烹调油，并转动锅让油自然流动形成一层覆盖锅底的膜，迅速倒进蛋液，边倒蛋液边搅拌，这样鸡蛋才能打出茉莉花大小。