鲫鱼健脾补胃吗 鲫鱼怎么做营养才不会流失

　　民间谚语曰：“春鳊、秋鲤、夏三泥(鲥鱼)。”初秋时的鲫鱼刺少肉多，肉鲜嫩味美味，含钙量、磷营养元素数最多，暮秋时最肥嫩。

　　中医学觉得它有和脾养肺、平肝补血补气的功效。黑芝麻有健脾胃补、去湿气利湿、活血化瘀通络、清热去火的功效。两者配以补脾和胃、益气养阴津的大枣为汤，有健脾胃养、去湿气利湿之功，一起还可輔助医治缺铁性贫血性浮肿、缺铁性贫血、盆腔炎、更年期综合征等。

　　原材料：黑芝麻150克、大枣13个、茯苓1/4个、鲫鱼1条、瘦猪肉60克、姜片3片。

　　烹调：各物分別清洗。黑芝麻茯苓浸软、红枣去核;鲫鱼宰清洗，煎至淡黄，溅入少量冷水。一块儿与瘦猪肉、陈皮下组织瓦煲，添加冷水3000ml(约8碗量)，武火滚沸后改慢火煲约1钟头，下盐便可。为3~4在用。