菊苔吃了会得癌症吗

正确食用菊苔，一般不会得癌症，还能为身体补充营养，有益健康。

饮食不当有可能会诱发癌症，如平时经常吃烧烤、腌制、霉变等食物，摄取过多的亚硝酸盐、黄曲霉素等致癌物质，可能会导致基因突变，体内产生癌细胞，从而出现恶性肿瘤。

菊苔是一种野生植物，大多生长在山上，是以天然的草木灰为养料，无需人工施肥、打药等，所以属于绿色植物。菊苔中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等物质，都是人体必需的营养物质，对身体健康有益。菊苔中可能有部分亚硝酸盐，但在食用前先用开水烫煮，再清炒或做汤，可祛除菊苔中的有害物质，并不会产生致癌风险。

但要注意如菊苔生长在公路、工厂边，最好不要食用，因这类菊苔已经被汽车尾气、重金属污染，长期大量食用可能会导致中毒，对身体健康不利。